Quando, a São Paulo, attraversi l’incrocio tra l’Avenida General Olímpio da Silveira e la Rua Lopes de Oliveira, ti trovi al crocevia di vari mondi: alle spalle ti lasci un quartiere che…
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Tarubá: il processo di produzione
Abbiamo parlato qualche post fa del tarubá, una bevanda fermentata che si ottiene dalla manioca. Come si produce? Il processo è complicato e merita una documentazione. Presentiamo qui il modo in cui…
La natura sociale dell’apicoltura
Un giorno ho visitato un apicoltore locale, che usava solo kafò… in modo così abile che il suo miele era di qualità eccelsa. Delle testimonianze emerse nella tavola rotonda su apicoltura e cooperazione,…
Manioca nel Roero
La manioca (Manihot esculenta) non cresce nel Roero, ma per una sera ha fatto da protagonista a Pocapaglia dove un bel gruppo di studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche, accolti da Konstantin e…
Un’auto nuova, buona nuova per l’ambiente?
Lo scandalo che sta coinvolgendo la Volkswagen, tra le altre cose, aggiunge un nuovo capitolo al dibattito tra coloro che dicono che è meglio per l’ambiente comprare una nuova auto, con emissioni…
|A| Açaí
Un motto di spirito che ha fatto da leitmotiv ai miei primi giorni in Amazzonia è stato “Quem vai ao Pará, parou. Tomou açaí, ficou”, che si può rendere con “Chi arriva…
Una visita a Prainha per vedere come va la produzione di piracui
Dal 2008 ho cercato il modo di sostenere i produttori di piracui di Prainha (Pará, Brasile). Nello scorso agosto sono stato in Amazzonia. Così, ho deciso di visitarli. L’ultima volta che ero…
Sistema di produzione agricolo e patrimonio culturale immateriale
Un sistema di produzione agricolo può diventare patrimonio dell’umanità? Vi sono esempi in Brasile e in Italia? Questo contribuisce alla valorizzazione dei semi tradizionali? Nell’ultima settimana di agosto si è svolta l’VIII…
Diritto allo studio universitario: bomba, materasso o tappeto elastico?
A qualche giorno dalla critica dell’Unione degli Universitari in merito all’impatto del nuovo ISEE (Indicatore della situazione economica equivalente) sugli studenti universitari, ripubblico questo testo da me redatto alla fine degli anni…
Lavoro di squadra vincente
I giovani del progetto Lavoro di squadra (Adrian, Marco e Vlad) con Tommaso (Balon Mundial) all’ingresso dell’azienda dove si svolgono i tirocini. Febbraio 2015. Foto di Luca Fanelli/ ActionAidSì, finalmente, ce l’abbiamo…
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